VIDEO: Pekárna Adélka používat tradiční technologii přípravy těsta

Pelhřimovská pekárna Adélka nově připravuje své pečivo a chleba tradiční technologií bez použití přídavných látek pro zvyšování chuti či barvy pečiva. Díky návratu k technologii používané za starých časů je teď chuť pečiva z Adélky výraznější a přitom zcela přirozená. Konkrétně se jedná o přípravu těst na omládek k intenzivnímu prokvašení pšeničné mouky.

Tento léty osvědčený způsob tak zákazníkům nabízí nadýchané pečivo s výraznou vůní a poměrně dlouhou vláčností a delší čerstvostí.

Dalším novinkou v pelhřimovské pekárně je také standardizace výroby, kdy se všechny suroviny dopravují kontinuálně plně automatickým systémem od dávkování surovin, až po upečení výrobku bez možnosti ovlivnění lidským faktorem.

Návrat k tradiční technologii našich předků tak vylučuje z výroby veškerá konzervační činidla. Nové technologické postupy pelhřimovské pekárny Adélka jsou ojedinělé v celé České republice.